Vores menukort

  • Manifest
  • Morgenmad
  • Brunch
  • Sides til brunch
  • Frokost
  • Varme retter
  • Børne retter
  • Salater
  • Sandwich
  • Snacks
  • Desserter
  • Drikkevarer
Velkommen til Paludan Bogcafé!

Vores ønske er at kunne servere god og ærlig mad, til fornuftige priser i hyggelige og historiske omgivelser. Vi stræber efter at lave tingene fra bunden og forsøger, hvor det kan lade sig gøre, at bruge økologiske råvarer. Det gælder eksempelvis vores mælk, æg og smør.

For at holde de fornuftige priser, bestiller du selv i baren og afhenter selv drikkevarer – maden serveres ved bordet.

Serveres indtil klokken 12:00
Bolle // 39 kr. Ost, smør og marmelade
Morgentallerken // 75 kr. Rosmarinskinke, ost, frisk frugt, yoghurt med bær og müsli, marmelade, brød og smør.
Yoghurt // 39 kr. Friske bær, frugtpuré, ahornsirup og müsli
Croque madame // 75 Kr. Rosmarinskinke, gruyère ost, grov dijon sennep og spejlæg + tillæg grøn salat med vinaigrette 15 kr
Toast & frugt // 79 Kr. Landbrød, salami sopresso, ost, løg, tomat og pesto.
Amerikanske pandekager // 65 Kr. 3 stk. Med ahornsirup og friske bær. + tillæg bacon 10 kr.
Serveres indtil klokken 14:00
Paludan brunch // 119 Kr. Røræg, bacon, pølser, frugt, ost, vanilje-yoghurt, müsli og friske bær, rugbrød med lufttørret skinke - mozzarella - tomat - pesto, pandekage med ahornsirup
Vegetar brunch // 119 Kr. Røræg, avocado med hytteost og frisk chili, Gruyere, hummus, frugt, vanilje-yoghurt Med frugtpuré musli og friske bær, Pandekage med ahornsirup.
Børne brunch (børn under 12 år) // 85 Kr. 2 stk. Amerikanske pandekager, røræg, ost, frisk frugt, marmelade, smør, lyst og mørkt brød.
Tilbehør til din brunch menu
Røget laks, dild & citron // 25 Kr.
Tigerrejer, stegt I chili, ingefær & hvidløg // 35 Kr.
Avocado, hytteost & frisk chili // 30 Kr.
Gratineret gedeost, valnødder & rosmarin honning // 25 Kr.
Serveres indtil klokken 16:00
Pocheret æg 2 stk. på ristet brød // 89 Kr. Guacamole, gedeost, granatæble og mandler.
Hønsesalat // 96 Kr. Bacon og serveret på rugbrød.
Avocado og hytteost // 79 Kr. Hytteost, friske koriander, sort peber, frisk chili serveret på ristet rugbrød.
Stjerneskud // 105 Kr. Paneret og dampet rødspættefilet med rejer, grønne asparges og mayonnaise på ristet landbrød.
Omelet frit valg af 2 slags fyld // 95 Kr. Rosmarinskinke • kylling • bacon • mozzarella • spinat • champignon • kartoffel. Serveres med salat vendt I vinaigrette, brød og smør.
Dagens ret - spørg venligst tjeneren eller se tavle i baren
Pariserbøf // 129 Kr. Pickles, rødbeder, kapers, peberrod, rødløg og æggeblomme.
Tomatsuppe // 79 Kr. Creme fraiche, brød og smør
Paludans burger 200 gr. // 119 Kr. (oksekød fra Himmerland, kylling el. vegetar) cheddarost, bacon, salat, tomat, syltede rødløg, pickles, ovnstegte kartofler og chilimayo. + tillæg for gratineret gedeost I stedet for cheddarost 10 kr
Bluecheese Burger 200 gr. // 129 Kr. Bøf fra Himmerland, spansk panácorada blåskimmel, ristede svampe serveret med trøffel-kartofler og chilimayo.
Ribeye 220 gr. // 179 Kr. Bearnaise, ristede grønne bønner, bagte Tomater og parmesan kartofler. + tillæg for grøn salat med vinaigrette 15 kr
Laksefilet (ovnstegt) // 139 Kr. Bagte tomater, hjertesalat, grillet peber og Ovnstegte kartofler.
Lasagne bolognese // 99 Kr. Bechamelsauce og gratineret ost. + tillæg for grøn salat med vinaigrette 15 kr.
Wok // 109 Kr. (vælg mellem oksekød el. kylling, samt ris el. nudler) Grøntsager, cashewnødder og teriyaki sauce.
Nachos // 89 Kr. Cheddarost, salsa, guacamole, jalapeños og Creme fraiche. + tillæg for kylling 15 kr
Chili con carne // 98 Kr. Creme fraiche, jalapeños, brød og ris. + tillæg for grøn salat med vinaigrette 15 kr
Pasta kylling & pesto // 109 Kr. Tagliatelle, kylling, pesto og grøntsager
Pasta laks & spinat // 119 Kr. Tagliatelle, laks, spinat og hvidvinsflødesauce
Chickpea curry (vegan) // 99 Kr. Granatæble, vegansk yoghurt og fladbrød
(børn under 12 år)
Okseburger // 79 Kr. Ketchup, tomat, agurker og kartofler
Kyllingfilet // 79 Kr. Ketchup, tomat, agurker og kartofler
Alle salater serveres med brød og smør
Caesar salat // 98 Kr. Kyllingbryst I skiver, parmesanost, croutoner og Caesar dressing
Salade Chevre Chaud // 98 Kr. Gratineret gedeost på brød, sorte oliven, brændte valnødder og rosmarinhonning.
Salat røget laks // 98 Kr. Røget laks, avocado med citron, dild og olieeddike dressing.
Salat Serrano // 98 Kr. Serrano, grillede artiskokker, semi-dried tomater, pesto og parmesanost.
Serveres med ovnstegte kartofler og chilimayo
Hummus // 99 Kr. Semidried tomater & pesto
Kylling // 99 Kr. Bacon & karrydressing
Røget laks // 99 Kr. Avocado & pesto
Mozzarella // 99 Kr. Avocado, tomat & pesto
Tunsalat // 99 Kr. Æbletern & citron
Gratineret gedeost // 99 Kr. Pesto, oliven & rosmarinhonning
Glutenfrit brød // +10 kr.
Til den lille sult
Peanuts // 25 Kr.
Røgede mandler // 45 Kr.
Marinerede oliven // 40 Kr.
Ovnstegte kartofler // 45 Kr. Chilimayo
Soyaristede cashewnødder // 49 Kr. Drysset med parmesan
Serveres hele dagen
Ostetallerken // 69 Kr. 3 slags europæiske oste, syltede valnødder og ristet rugbrød.
Frugttallerken // 59 Kr.
Kager (spørg tjener eller se udvalget I kagemontren)