Vores menukort
- Manifest
- Morgenmad
- Brunch
- Sides til brunch
- Frokost
- Varme retter
- Børne retter
- Salater
- Sandwich
- Snacks
- Desserter
- Drikkevarer
Velkommen til Paludan Bogcafé!
Vores ønske er at kunne servere god og ærlig mad, til fornuftige priser i hyggelige og historiske omgivelser. Vi stræber efter at lave tingene fra bunden og forsøger, hvor det kan lade sig gøre, at bruge økologiske råvarer. Det gælder eksempelvis vores mælk, æg og smør.
For at holde de fornuftige priser, bestiller du selv i baren og afhenter selv drikkevarer – maden serveres ved bordet.

Serveres indtil klokken 12:00
Croissant eller Wienerbrød // 30 kr.
Morgentallerken // 89 kr. Rosmarinskinke, ost, frisk frugt, yoghurt med bær og müsli, marmelade, brød og smør.
Vanilje Yoghurt // 55 kr. Friske bær, frugtpuré, ahornsirup og müsli
Croque madame // 95 Kr. Rosmarinskinke, gruyère ost, grov dijon sennep og spejlæg + tillæg grøn salat med vinaigrette 20 kr
Toast & frugt // 96 Kr. Landbrød, salami sopresso, ost, løg, tomat og pesto.
Amerikanske pandekager // 79 Kr. 3 stk. Med ahornsirup og friske bær. + tillæg bacon 15 kr.
Serveres indtil klokken 14:00
Paludan brunch // 145 Kr. Røræg, bacon, pølser, frugt, ost, vanilje-yoghurt, müsli og friske bær, rugbrød med lufttørret skinke – mozzarella – tomat – pesto, pandekage med ahornsirup
Vegetar brunch // 145 Kr. Røræg, avocado med hytteost og frisk chili, Gruyere, hummus, frugt, vanilje-yoghurt Med frugtpuré musli og friske bær, Pandekage med ahornsirup.
Børne brunch (børn under 12 år) // 119 Kr. 2 stk. Amerikanske pandekager, røræg, ost, frisk frugt, marmelade, smør, lyst og mørkt brød.
Tilbehør til din brunch menu
Eksta til Brunch, Æg, pølser, eller bacon // 20 Kr.
Røget laks, dild & citron // 38 Kr.
Tigerrejer, stegt I chili, ingefær & hvidløg // 49 Kr.
Avocado, hytteost & frisk chili // 42 Kr.
Gratineret gedeost, valnødder & rosmarin honning // 38 Kr.
Serveres indtil klokken 16:00
Pocheret æg 2 stk. på ristet brød // 108 Kr. Guacamole, gedeost, granatæble og mandler.
Hønsesalat // 119 Kr. Bacon og serveret på rugbrød.
Avocado og hytteost // 98 Kr. Hytteost, friske koriander, sort peber, frisk chili serveret på ristet rugbrød.
Stjerneskud // 139 Kr. Paneret og dampet rødspættefilet med rejer, grønne asparges og mayonnaise på ristet landbrød.
Omelet frit valg af 2 slags fyld // 129 Kr. Rosmarinskinke • kylling • bacon • mozzarella • spinat • champignon • kartoffel. Serveres med salat vendt I vinaigrette, brød og smør.
Dagens ret – spørg venligst tjeneren eller se tavle i baren
Pariserbøf // 159 Kr. Pickles, rødbeder, kapers, peberrod, rødløg og æggeblomme.
Tomatsuppe // 98 Kr. Creme fraiche, brød og smør
Paludans burger 200 gr. // 145 Kr. (oksekød fra Himmerland, kylling el. vegetar) cheddarost, bacon, salat, tomat, syltede rødløg, pickles, ovnstegte kartofler og chilimayo. + tillæg for gratineret gedeost I stedet for cheddarost 15 kr
Kyllinge burger 200 gr. // 145 Kr. Vælg mellem kyllingbryst eller paneret kylling. Cheddarost, bacon, salat, tomat, syltede rødløg og pickles serveret med ovnstegte kartofler og chilimayo
+ tillæg for gratineret gedeost I stedet for cheddarost 15 kr
Bluecheese Burger 200 gr. // 156 Kr. Bøf fra Himmerland, spansk panácorada blåskimmel, ristede svampe serveret med trøffel-kartofler og chilimayo.
Ribeye 250 gr. // 219 Kr. Bearnaise, ristede grønne bønner, bagte Tomater og parmesan kartofler. + tillæg for grøn salat med vinaigrette 20 kr
Laksefilet (ovnstegt) // 179 Kr. Bagte tomater, hjertesalat, grillet peber og Ovnstegte kartofler.
Lasagne bolognese // 126 Kr. Bechamelsauce og gratineret ost. + tillæg for grøn salat med vinaigrette 20 kr.
Wok // 149 Kr. (vælg mellem oksekød el. kylling, samt ris el. nudler) Grøntsager, cashewnødder og teriyaki sauce.
Nachos // 119 Kr. Cheddarost, salsa, guacamole, jalapeños og Creme fraiche. + tillæg for kylling 15 kr
Chili con carne // 129 Kr. Creme fraiche, jalapeños, brød og ris. + tillæg for grøn salat med vinaigrette 20 kr
Pasta kylling & pesto // 149 Kr. Tagliatelle, kylling, pesto og grøntsager
Pasta laks & spinat // 159 Kr. Tagliatelle, laks, spinat og hvidvinsflødesauce
Chickpea curry (vegan) // 129 Kr. Granatæble, vegansk yoghurt og fladbrød

(børn under 12 år)
Okseburger // 98 Kr. Ketchup, tomat, agurker og kartofler
Kyllingfilet // 98 Kr. Ketchup, tomat, agurker og kartofler
Fish´n Chips // 98 Kr. Fiskefilet serveret med pommes frites og remoulader
Nuggets // 98 Kr. Kyllingnuggets serveret med pommes frites og ketchup
Alle salater serveres med brød og smør
Caesar salat // 124 Kr. Kyllingbryst I skiver, parmesanost, croutoner og Caesar dressing
Salade Chevre Chaud // 124 Kr. Gratineret gedeost på brød, sorte oliven, brændte valnødder og rosmarinhonning.
Salat røget laks // 124 Kr. Røget laks, avocado med citron, dild og olieeddike dressing.
Salat Serrano // 124 Kr. Serrano, grillede artiskokker, semi-dried tomater, pesto og parmesanost.

Serveres med ovnstegte kartofler og chilimayo
Hummus // 126 Kr. Semidried tomater & pesto
Kylling // 126 Kr. Bacon & karrydressing
Røget laks // 126 Kr. Avocado & pesto
Mozzarella // 126 Kr. Avocado, tomat & pesto
Tunsalat // 126 Kr. Æbletern & citron
Gratineret gedeost // 126 Kr. Pesto, oliven & rosmarinhonning
Glutenfrit brød // +16 kr.
Til den lille sult
Peanuts // 30 Kr.
Røgede mandler // 49 Kr.
Marinerede oliven // 59 Kr.
Ovnstegte kartofler // 59 Kr. Chilimayo
Pommes frites // 59 Kr.Chilimayo
Serveres hele dagen
Ostetallerken // 89 Kr. 3 slags europæiske oste, syltede valnødder og ristet rugbrød.
Frugttallerken // 69 Kr.
Kager (spørg tjener eller se udvalget I kagemontren)